こんにちは！
いつもありがとうございます。
先日は飲食店仲間や先輩とつくばにあるヴィナイオータさんに遊びに行って来ました。
ヴィナイオータのワインと考えを知るには、やはり社長の太田さんに会って話を聞くことに尽きます。
ワインは本当に広い世界です。なので、一地方、一店舗にずっといる者としては凝り固まった考え、嗜好、味覚、アップデート出来ずに過ごしてしまう事はとても危険。
様々なワイン、理念、考えに触れ、沢山のインポーターや造り手の方にお会いして柔軟性を身に付けたいですね。
お客様にもお好みを伺いのではなく、より新しいワインの世界をご提案できる様に努めて参ります。
どんなワインを飲んで、どんな話を訪問時に聞いたりしたのかは、長くなるので割愛します（笑）
次回訪問時には、興味のあるお客様も引き連れて伺いたいです。ご希望の方は私まで☆
ソヴァージュ