高校へは念願の農業高校へ行き、卒業後は製菓学校か先生に進められた農大へ行きたかったのですが、ピンチが訪れました。
両親の離婚です。
どちらについて行っても経済的にも精神的にも進学は出来ないとこの頃は思い、就職を選んでしまいました。
しかし今考えるとこの社会経験や遠回りが、私をとっても鍛えさせてくれた経験となりました。
母に引き取られ成人になり、２・３年就職やバイトを掛け持ちしてお金を貯め、ようやく夜間の製菓職業訓練校に入学する事が出来ました。その後、無事にケーキ＆パンのお店に就職。（カフェもありました）
初めての職人としての下積みの店です！
もう最初は興奮と緊張でした。
とはいえ、学校を卒業しただけでは何も出来ない素人です。
そして同期が多すぎて、競争率が高く中々ケーキの工房で働けませんでした。
同期とは誰が先に工房に入れるか、競う毎日でした。
どのように競うかというと、要は先輩に可愛がられるようになる事です笑。
販売やカフェの自分の仕事を完璧かつ、早く終わらせケーキ屋の先輩の仕事を手伝う！！
販売やカフェに新人は配属され、そこで悶々とした日々を過ごしていましたがそんな日常の中でケーキ屋志望だった私を変える新しい出会いがあったのです。
続く